Βρήκαμε στο Rum Tree ένα κοκτειλ με συνταγή από το 1840

Το Rum Tree, το όμορφο μικρό μαγαζάικι πίσω από το παλιό διοικητήριο κατάφερε εδώ και ένα χρόνο περίπου να μας διδάξει τα μυστικά (όσα γίνεται βέβαια) του Rum. Ο Αlex Christodoulides ιδιοκτήτης του μαγαζιού, δεν είναι τυχαίος στο χώρο άλλωστε και σίγουρα αυτό που κάνει το κάνει με αγάπη και πάθος, γι’ αυτό κατάφερε να κατακτήσει το κοινό της πόλης με τα γευστικά του κατορθώματα.

Ένα κοκτειλ όμως μας κίνησε την περιέργεια να ασχοληθούμε μαζί του αφού με η συνταγή του χρνονολογείται από το 1840.

Το Rum Tree συναντήσε λοιπόν μια παλιά συνταγή, η οποία έχει τις ρίζες της από το 1840. Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από τον Joseph Santini με τίτλο Brandy Crusta όπου έπειτα πήρε μια παραλλαγή από τον Leo Engels και εμπνέυστηκε  το φημισμένο κοκτειλ  Rum Crusta.

Η συνταγή του Rum Crusta  περιλαμβάνει:

Aged Rum
Orange Curaçao
Marasca Cherries
Honey Rose water
Lemon
Orange essence rim with sugar
Bitters

Στη συνέχεια περνά μέσα από τα βασικά στοιχεία της δημιουργικότητας:

Αντιγραφή, Μετασχηματισμός, Συνδυασμός … και ακολουθώς ένα Rum Crusta καταφθάνει στα ποτήρια του Rum Tree.

Εσύ τι θα έλεγες για μια γεύση από τα παλιά;