Re.buke: Kαλοφτιαγμένο φαγητό σε μενού για όλα τα γούστα

Η τοποθεσία του Re.buke πάνω στην αμμουδιά της παραλίας Μακένζι, είναι από μόνος του επαρκής λόγος για να το επισκεφτεί κάποιος. Ακόμη κι αν βρεθείτε εκεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα – όπως εμείς – και πρέπει να περιοριστείτε στον εσωτερικό χώρο, η μαγευτική θέα της θάλασσας από τις μεγάλες γυάλινες τζαμόπορτες θα σάς αποζημιώσει. Πέρα όμως από την ελκυστική του θέση, υπάρχουν περισσότεροι λόγοι που καθιστούν το Re.buke δημοφιλές, όπως το ότι λειτουργεί από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, ενώ είναι εμφανής και η πρόθεση για παροχή ποιοτικού φαγητού.

Φτάσαμε νωρίς απόγευμα Κυριακής και γινόταν το αδιαχώρητο, από μικρές και μεγάλες παρέες αλλά και οικογένειες με παιδιά, που τέλειωναν εκείνη την ώρα το μεσημεριανό τους. Ακολούθησε ένα αμήχανο περιστατικό στην υποδοχή, όπου περιμέναμε περίπου 10 λεπτά για να μάς προσέξει κάποιος. Από τη στιγμή που καθίσαμε κι έπειτα, όμως, δεν υπήρξαν άλλα ευτράπελα με την εξυπηρέτηση, που ήταν επιμελής και άμεση.

Στη συνέχεια, διαβάζοντας τον εκτενή κατάλογο φαγητών, σκέφτηκα ότι στην προσπάθεια να ικανοποιηθούν όλα τα γούστα, θυσιάστηκε η ευκαιρία για δημιουργία ξεκάθαρης ταυτότητας που θα έκανε το συγκεκριμένο beach bar να ξεχωρίζει. Καταγράφονται ορεκτικά, σαλάτες, κρεατικά από σουβλάκι κοτόπουλο μέχρι πικάνια Αργεντινής, ψάρια και θαλασσινά, ριζότο, ζυμαρικά και επιδόρπια, ενώ ξεχωριστή θέση καταλαμβάνει και το τρισέλιδο ιαπωνικό μενού.

Δοκιμάσαμε την ανάλαφρη σαλάτα κινόα, με φρέσκο κρεμμυδάκι, αβοκάντο, αγγουράκι, φρέσκο κόλιανδρο, λαδολέμονο και γαρίδες σοταρισμένες σε κόκκους από εσπρέσο.

Ακολούθως κινηθήκαμε σε θαλασσινές γεύσεις, κάνοντας αρχή με ταρτάρ σολομού, που βάδιζε σε ασφαλή μονοπάτια σερβιρισμένο με αγγουράκι και αβοκάντο, χωρίς ιδιαίτερη πρωτοτυπία.

Το τηγανισμένο καλαμαράκι με καυτερή μαγιονέζα Ιαπωνίας, βιάστηκε να βγει από το τηγάνι και τού στοίχισε σε τραγανότητα και χρώμα.

Το κριθαρότο καραβίδας με φρέσκα ντομάτα, σάλτσα αστακού και αρωματισμένο με λάδι τρούφας ήταν καλοφτιαγμένο, με πλούσια γεύση και σωστή υγρασία.

Κλείσαμε το γεύμα με την «πανσέληνο», ένα επιδόρπιο με παντεσπάνι σοκολάτας, τραγανό Ferrero, άσπρη ναμελάκα και γκανάς με σοκολάτα γάλακτος, με πλούσια υφή και βαθιά σοκολατένια γεύση.

Η λίστα κρασιών είναι μικρή, με ετικέτες κυρίως από Ελλάδα και Κύπρο κι ελάχιστες από Γαλλία, Ιταλία και Πορτογαλία με τιμές από €19 – €45. Οι επιλογές σε ποτήρι περιορίζονται σε δύο ανά είδος (κόκκινο, λευκό, ροζέ).

Σίγουρα το Re.buke καταβάλλει προσπάθειες για ποιοτικό φαγητό και στις πλείστες των περιπτώσεων είναι καλοφτιαγμένο. Θα ήθελα, όμως, να το δω να ξεφεύγει από τον ρόλο του ζογκλέρ, προσπαθώντας να εξισορροπήσει πιάτα για κάθε γούστο στο μενού του και να βαδίσει σε μονοπάτια με πιο σίγουρη ταυτότητα.

Για φαγητό και ποτήρι κρασί πληρώσαμε περίπου €35 το άτομο.